Grillanzünden für Profis
Willkommen im Herzen der Grillsaison! Bis heute habt ihr euch vermutlich mit Grillanzündern und Papptellerchen, umfunktioniert zu Luftzufächerungsgeräten, abgemüht, bis der Grill endlich Feuer fing und der Bratwurst als ordnungsgemäße Heizunterlage dienen konnte. Liebe Freunde der unkonventionellen Grillanzünderei, es kann so viel einfacher sein und so viel lustiger. Die Grillmeister in meiner Umgebung haben folgenden Trick schon mehrfach ausprobiert und für gut befunden, so dass ich euch nun auch einweihen möchte. Holt euch schon mal eine Glasflasche und alte Zeitung aus der Papiertonne - es geht los:
Super. Vorteil: Es schmeckt so gar nicht nach Grillanzünder, das Essen, und es riecht, wie es riechen muss: Nach Holzkohlerauch und bei Bedarf nach ein bisschen Bier, wenn man es zum Ablöschen drübergießt. Übrigens kann man als Schmankerl noch ein paar Eierpappenschnipsel unter die Holzkohle mischen, dann geht der Grill wirklich ab wie Schmidts Katze.
Dann wünsche ich viel Freude beim Ausprobieren und Erlebnisse kommentieren. Nur eines will ich da nicht lesen: das Wort “Elektrogrill”. Das würde meine Thüringer Seele verletzten. Als Thüringer muss und will man Elektrogrills hassen. Und im Park wird’s mit den Dingern eh schwierig. Das versteht ihr doch bitte.
Eingefügt in Die kleinen Rätsel des Alltags am 13.06.2011, 15:02 Uhr
Hm.. Na ich weiss nicht so recht. Mit Papier habe ich immer schlechte Erfahrungen gemacht. Das wirbelt durch den Wind hoch, so dass es rings um den Grill immer aussieht wie Schwein. :) Zudem ist es nicht lecker, wenn Papierreste in der Kohle verbleiben und dann ans Grillgut gelangen. Und Bier über das Grillgut schütten sollte man eigentlich auch nicht – dann spritzt die weiße Glut der Kohle nach oben, was auch gesundheitsbedenklich sein kann.
Mein Opa schwörte übrigens immer auf Bambusstücke zum Anzünden. Auch ganz ohne Chemie. Klappte super und sehr schnell.
Hmmm, bei uns ging’s eigentlich immer mit den Papierverwüstungen ;) Bambus klingt aber auch super. Wo kriegt man die Bambusstücke her? Baumarkt?
Oh, ohne Chemie – und was ist Papier? Was passiert wenn Papier verbrannt wird, wie wird Papier herstellt. Alles ohne Chemie, hm… Ja sogar der Grillprozeß selbst ist Chemie pur, mit Hex Hex kommt der Grillgeschmack jedenfalls nicht.
Die besten Ergebnisse habe ich mit entsprechender Vorbereitung der Grillkohle gemacht.
Zuerst gibt man eine halbe Eierschachtel in eine größere durchlöcherte Blechdose – die gibt es auch fertig immer wieder als Zubehör zu kaufen – und füllt Grillkohle darauf. Das zündet man dann durch eines der Löcher von außen an und durch den Kamineffekt wird hieraus schnell gut durchgeglühte Kohle als Grundlage.
Wenn das passiert ist, lehrt man sie in den Grill (Zange/Handschuhe!) und darüber neue Kohle bis der Grill gut gefüllt ist.
Wenn die Kohle weiß ist, kann man Fleisch auf den Rost legen, vorher nicht und kein Blasebalg sonst fliegt die Asche durch die Gegend.
“Wenn das passiert ist, lehrt man sie in den Grill (Zange/Handschuhe!) und darüber neue Kohle bis der Grill gut gefüllt ist.”
Ich meinte natürlich leert nicht lehrt.
Wir wollen ja niemandem etwas beibringen sondern physisch verteilen.
Peinlich, peinlich – ich schäme mich gar furchtbar…
…hoffentlich war das Papier nicht die aktuelle LVZ, die ist doch manchmal so schwer verdaulich :)
Ich fürchte, das funktioniert nur bei der abgebildeten Art von Grill – auf den preiswerteren Dreibei-Grillen erscheint es mir recht gefährlich, Papier und Kohle in Pyramidenform zu stapeln…
Wirklich richtig gut, ist die kombination aus Kugelgrill und Anzündkamin… Der Kugelgrill hat unten eine Öffnung, durch die Luft an die Kohle gelangen soll. Zum anzünden reicht das aber nicht aus.
Dafür gibt es im Baumarkt einen sog. Anzündkamin. Den kann man immer wieder benutzen und man muss die gute LVZ dafür nicht opfern. Wobei ich sagen muss, die Variante die vorgestellt wurde, ist vielleicht etwas für unterwegs wenn man seinen Anzündkamin nicht dabei hat! Wein und Zeitung passt in fast jedes Gepäck…
Den Anzündkamin einfach in den Grill stellen, Kohle rein und unter dem Anzündkamin zündet man einen kleinen Würfel öko Grillanzünder (keine Parafine oder ähnliches, rußt zu stark.)
Ein Würfel reicht aus. Mehr sollte ich nicht nehmen, da das auch wieder zu stark rußt und ich auf meiner Dachterasse grille. Ein Gruß an meine Nachbarn ;)